เรารู้จักมักจี่น้ำแข็งเปล่าเป็นเป็นอันดี แต่จะมีสักกี่คนที่จะมองออกน้ำแข็งเปล่านั้นเกินขึ้นได้ยังไง ขบวนการที่กลายน้ำแข็งนั้นเป็นยังไง ที่ประเทศไทยมีการขายน้ำแข็งในเชิงการค้าอยู่หลายชนิดร่วมกัน ที่เจอะเจอได้ทั่วๆ ไปคือ น้ำแข็งหลอดใหญ่ น้ำแข็งหลอดเล็ก น้ำแข็งซอง น้ำแข็งบด และ น้ำแข็งมือ ฯลฯ นอกจากนี้ก็มีเครื่องทำน้ำแข็ง ที่สามารถทำเองได้ในครัวเรือน
น้ำแข็ง เป็นชื่อเรียกของสถานการณ์ของแข็งของน้ำซึ่งมักจะอยู่ในรูปของผลึกของน้ำ ซึ่งโดยปกติจะมีรูปพรรณใสหรือมีสีฟ้าขาวใสปนอยู่ด้วย ขึ้นอยู่กับการมีสารเจือปนในน้ำแข็งนั้น โดยสภาพการณ์ปกติน้ำแข็งจะปรากฏเมื่อน้ำในรูปของเหลวมีอุณหภูมิลดลง 0 องศาเซลเซียส ที่ความดันปกติธรรมดา และสามารถแข็งจากสถานะก๊าซโดยไม่ผ่านสถานะของเหลวเลยก็ได้ ได้แก่ การเกิดน้ำค้างแข็งหรือว่าแม่คะนิ้งนั้นเอง น้ำแข็งที่เกิดจากธรรมชาติอยู่ในที่อยู่นานา อาทิเช่น เกล็ดหิมะ น้ำแข็งย้อย ลูกเห็บ ธารน้ำแข็ง ภูเขาน้ำแข็ง พร้อมกับน้ำแข็งขั้วโลก ซึ่งน้ำแข็งเป็นสาระสำคัญของสมดุลดินฟ้าอากาศของโลก โดยเฉพาะวัฏจักรของน้ำ ยิ่งไปกว่านี้ยังเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมต่างๆ อีกด้วย ตั้งแต่ การใส่น้ำแข็งในน้ำ กีฬาฤดูหนาว จนไปถึงปฏิมากรรมน้ำแข็งที่เราพบ
